湄潭翠芽茶精细化加工技术

• 作者: 刘玉 文永强 谢劲松
• 来源期刊: 遵义科技
• 学科: 工学
• 关键词: 湄潭翠芽茶 精细化 加工
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

贵州省湄潭翠芽茶加工工艺为：萎调——杀青——摊凉——理条——整形——提香——筛选七个工序。其品质特征为：外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。近年来，纵观湄潭县地域经济的发展，茶产业发展迅速，茶园面积不断增加，茶农扩大茶叶种植，促进了当地经济的发展。茶产业是富民的产业，符合生态立县的要求，发展茶叶经济，能使地域生态、人文、经济资源达到最佳结合，使旅游资源更加丰富，人文底蕴更加深厚，生态环境更加优美。与此同时，湄潭翠芽茶（DB52／T1002—2015）发布实行。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢劲松		1	0	0.0	0.0
2	刘玉		1	0	0.0	0.0
3	文永强		1	0	0.0	0.0