蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼肌肉营养成分的影响

• 作者: 朱旺明 林肯 王淑雯 罗莉 陈拥军 黄先智 黄旺
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹 鱼粉 吉富罗非鱼(GIFT, Oreochromis niloticus) 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 60-65
• 页数: 6页
• 分类号: S963.21
• 字数: 3875字
• 语种: 中文

摘要

试验以300尾初始体重为（44.40±0.41）g 的吉富罗非鱼（GIFT， Oreochromis niloticus）为研究对象，分别饲喂用蚕蛹（SP）替代0、25％、50％、75％和100％鱼粉（FM）的5种等氮（32％）等脂（5.5％）的饲料（分别命名SP0、 SP25、 SP50、 SP75和 SP100，基础饲料中含8％的鱼粉），每组3重复，每重复20尾鱼，在室内循环水养殖系统进行为期8周的生长试验，旨在探讨蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼肌肉营养成分的影响。结果表明：随蚕蛹替代水平上升，吉富罗非鱼肌肉粗蛋白、灰分、总氨基酸、必需氨基酸显著下降，肌肉粗脂肪含量无显著差异；较 SP0组， SP100组肌肉总氨基酸和必需氨基酸分别下降3.99％和3.46％。随蚕蛹替代量增加，吉富罗非鱼肌肉 C18∶3n－3和 C20∶5n－3显著上升， C18∶2n－6显著下降； SP100组吉富罗非鱼肌肉 C18∶3n－3和 C20∶5n－3较SP0组分别上升105.33％和132.72％。结论：蚕蛹替代鱼粉后显著提高了吉富罗非鱼肌肉 C18∶3n－3和 C20∶5n－3含量，有利于生产富含 n－3PUFA 的鱼肉产品。