不同年份茯砖茶的挥发性成分差异

• 作者: 乔小燕 林海燕 钟晓红 陆英 陈栋 陈金华
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 茯砖茶 不同年份 挥发性成分 气相色谱—质谱联用
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 植物功能成分提取
• 页码范围: 186-192
• 页数: 7页
• 分类号: TS272.5+4
• 字数: 3662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2016.02.015

摘要

以9份茯砖茶(分别于1975、1985、1991、1994、1996、1999、2004、2009和2012年生产)为试材,采用同时蒸馏萃取法(SDE),结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对其挥发性成分进行检测,并进行主成分分析和聚类分析.检测结果表明:9份茯砖茶中共鉴定出挥发性成分105种,其中共有成分62种,不同年份茶样中挥发性成分种类分别为93、91、88、78、77、72、88、87和83种,以1975年生产的茯砖茶样品中的挥发性化合物数量最多,总含量最高(62.202％);挥发性成分以酸、醛、酮类为主;棕榈酸、壬酸、植酮、邻苯二甲酸二乙酯、正己醛是多个样品的主要化合物.主成分分析及聚类分析结果显示,9份样品茯砖茶归为5组,1975年和2012年的茶样各成1组;1985和1991年的茶样为1组,1996、1999和1994年的茶样为1组;2004和2009年的茶样为1组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟晓红	湖南农业大学园艺园林学院	123	1123	18.0	29.0
2	陈栋	广东省农业科学院饮用植物研究所	74	780	13.0	25.0
3	陆英	广东省农业科学院饮用植物研究所	36	291	10.0	16.0
5	乔小燕	广东省农业科学院饮用植物研究所	29	119	7.0	10.0
6	陈金华		4	28	2.0	4.0
9	林海燕		4	34	2.0	4.0