阿魏酸的研究进展

• 作者: 傅茂润 刘珂伟
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸 性质 制备 应用
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2016.01.003

摘要

阿魏酸是广泛存在于植物体内的一种天然活性物质,阿魏酸的应用已从医药领域逐步拓展到食品和化妆品等领域.对阿魏酸的来源、性质、制备以及应用等方面的研究进行综述,介绍近年来阿魏酸的研究状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅茂润	齐鲁工业大学食品科学与工程学院	15	78	5.0	8.0
2	刘珂伟	齐鲁工业大学食品科学与工程学院	3	21	2.0	3.0