5℃储藏条件下余甘子中没食子酸、单宁酸、β-PGG含量的变化及分析

• 作者: 张鑫 王娟 范源 陈平 陈雪梅
• 来源期刊: 药学研究
• 学科: 医学
• 关键词: 余甘子 没食子酸 单宁酸 五没食子酰基葡萄糖 高效液相色谱 储藏
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13506/j.cnki.jpr.2016.02.003

摘要

目的 新采摘余甘子在低温储藏条件下其没食子酸、单宁酸、五没食子酰基葡萄糖(β-PGG)的含量变化.方法 新采摘余甘子置于5℃ 恒温的棕色密封广口瓶中,每3天用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定没食子酸、单宁酸、五没食子酰基葡萄糖含量的变化.结果 5℃ 恒温条件下余甘子中没食子酸、单宁酸、五没食子酰基葡萄糖含量1~4 d均下降,之后单宁酸、五没食子酰基葡萄糖呈缓慢波动上升趋势,而没食子酸在16 d时开始急剧上升.结论 比较5℃ 恒温条件下余甘子褐变过程中没食子酸、单宁酸、五没食子酰基葡萄糖含量的变化,没食子酸在余甘子褐变过程中变化更为敏感.5℃ 恒温条件下储藏余甘子果有利于预防褐变,可为余甘子中药养护及褐变控制提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范源		47	162	6.0	11.0
2	陈平		15	19	3.0	3.0
3	陈雪梅		4	29	1.0	4.0
4	王娟		2	1	1.0	1.0
5	张鑫		1	1	1.0	1.0