饲料氧化鱼油对草鱼肝胰脏结构和功能的损伤

• 作者: 叶元土 吴萍 吴韬 张宝彤 林秀秀 罗其刚 萧培珍 蔡春芳 陈科全 黄雨薇
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪代谢 胆汁酸 线粒体 草鱼
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 793-803
• 页数: 11页
• 分类号: S963.1
• 字数: 8325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7541/2016.103

摘要

为了探讨饲料氧化鱼油对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肝胰脏组织结构及其功能的影响，研究以豆油、鱼油及氧化鱼油作为饲料脂肪源，分别设计鱼油组(6F)、豆油组(6S)、2%氧化鱼油(4S2OF)、4%氧化鱼油(2S4OF)及6%氧化鱼油(6OF)5组等氮、等能的半纯化饲料，在池塘网箱中养殖72d。结果显示：氧化鱼油显著增加草鱼血清ALB、GLB、MDA和GSH含量(P<0.05)，显著降低肝胰脏GSH和SOD含量(P<0.05)；氧化鱼油会显著增加草鱼肝胰脏指数及肝胰脏脂肪含量(P<0.05)，且草鱼血清TG含量显著上升(P<0.05)， HDL/LDL显著下降(P<0.05)；氧化鱼油使血清及肝胰脏TC含量显著增加(P<0.05)，血清TBA显著下降(P<0.05)，肝胰脏TBA显著上升(P<0.05)；氧化鱼油会引起草鱼脂肪肝，损伤肝胰脏细胞线粒体，并导致肝胰脏细胞纤维化和组织萎缩。结果表明：饲料添加氧化鱼油会引起草鱼氧化应激，并降低草鱼肝胰脏抗氧化能力；扰乱草鱼肝胰脏脂肪代谢，引起脂肪肝；影响胆汁酸肝肠循环，使胆汁酸在肝胰脏中堆积，并损伤肝胰脏细胞线粒体，最终增加草鱼肝胰脏脂肪性肝炎发生率。