甾醇组成分析结合化学计量学识别8种植物油脂

• 作者: 吕晶 徐明明 邵泓 郑璐侠 陈钢
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 甾醇组成 化学计量学 植物油脂 识别
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|O651
• 语种: 中文

摘要

探讨了甾醇组成分析结合化学计量学识别植物油脂种类的可行性.从植物油脂中提取不皂化物,并经液相色谱分离,再经衍生化后通过气相色谱测定了8种植物油脂共21批样品的甾醇组成,并以15种甾醇组分的含量作为基础数据,进行聚类分析与主成分分析.结果表明,2种化学计量学方式对甾醇组成的分析结果基本一致,都可以对植物油脂进行识别分析.因此,化学计量学是植物油脂中的甾醇组成分析的有效方法,甾醇组成可作为植物油脂种类识别的测量指标之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈钢		70	120	6.0	8.0
2	郑璐侠		24	40	4.0	5.0
3	邵泓		57	112	6.0	8.0
4	吕晶		10	37	3.0	6.0
5	徐明明		9	20	2.0	4.0