辣椒籽油的抗氧化性和生产方法的研究进展

• 作者: 刘俊秀 张俊强 张晓芳 袁新英 韩文杰
• 来源期刊: 巴州科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒籽油 抗氧化性 生产方法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 22-29
• 页数: 8页
• 分类号: TS225.19

摘要

对近年来国内外辣椒籽油的抗氧化性和生产方法的研究进行了综述，阐述了这一工作领域的主要研究进展，指出目前研究中存在的主要问题，并对我国辣椒籽油生产方法的发展方向作了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩文杰		1	0	0.0	0.0
2	张俊强		1	0	0.0	0.0
3	袁新英		1	0	0.0	0.0
4	刘俊秀		1	0	0.0	0.0
5	张晓芳		1	0	0.0	0.0