超高压辅助提取山药皮总酚的工艺优化

• 作者: 乔宇 廖李 李冬生 李娓 汪超 程薇 范凯 鞠健
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 山药皮 总酚 超高压提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2016.01.117

摘要

[目的]优化超高压辅助提取山药皮总酚的工艺条件,为山药皮的开发利用及提高原料利用率提供技术参考.[方法]以山药皮总酚提取率为考察指标,通过比较水浴提取、超声波辅助提取、闪式提取和超高压辅助提取4种方法提取山药皮总酚的效果,选用超高压辅助提取法进行工艺优化,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验考察提取时间、超高压压力、乙醇体积分数和料液比对总酚提取率的影响,确定最佳提取工艺条件.[结果]影响超高压辅助提取山药皮总酚的因素排序为:提取时间＞超高压压力＞料液比＞乙醇体积分数,其最佳提取工艺条件为:在乙醇体积分数50％、超高压压力200 MPa、料液比1∶50的条件下提取4 min,山药皮总酚平均提取率为0.424％.[结论]优化后的超高压辅助提取法可明显提高山药皮总酚提取率,且提取时间短、工艺条件稳定,是提取山药皮总酚的有效方法.