高效液相色谱法测定果冻中阿斯巴甜含量的不确定度评定

• 作者: 吴帅 李燕 王忠一
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 果冻 阿斯巴甜 不确定度
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 3572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2016.01.008

摘要

按照JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》的方法，建立高效液相色谱法测定果冻中阿斯巴甜含量的数学模型，分析其中各不确定度分量的来源，并对其分别进行量化，最终合成果冻中阿斯巴甜含量测定结果的不确定度。通过分析得出，引入不确定度的主要分量有标准溶液的配制操作、标准曲线的拟合过程、试样前处理操作等。果冻中阿斯巴甜含量测定结果可表示为（0.58±0.01） g/kg， k=2。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕		3	10	2.0	3.0
2	王忠一		6	24	4.0	4.0
3	吴帅		10	43	4.0	6.0