中国成年居民粗杂粮摄入状况

• 作者: 于冬梅 何宇纳 杨晓光 杨月欣 胡健翔 赵丽云
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 粗杂粮 营养与健康状况监测 消费 中国居民
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 115-118
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨我国不同地区成年居民粗杂粮摄入状况.方法 使用2010～2012年中国居民营养与健康状况监测的数据,对55529人的粗杂粮消费情况进行分析.膳食调查方法为3 d 24 h膳食回顾法. 结果 中国成年人每日粗杂粮的摄入量为男性13.9g,女性14.6g,农村人群的平均摄入量高于城市人群,但城市人群粗杂粮的消费率明显高于农村.消费率最高的粗杂粮是小米,其次是玉米.燕麦、薏米主要由城市居民消费,而黄米、荞麦主要由贫困农村居民消费.结论 我国居民粗杂粮消费率及消费量仍较低,并且种类较为单一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与健康所	205	2160	24.0	38.0
2	赵丽云	中国疾病预防控制中心营养与健康所	97	1366	18.0	34.0
3	何宇纳	中国疾病预防控制中心营养与健康所	71	1744	24.0	40.0
4	杨晓光	中国疾病预防控制中心营养与健康所	196	3171	30.0	48.0
5	于冬梅	中国疾病预防控制中心营养与健康所	76	1065	17.0	31.0
6	胡健翔	中国疾病预防控制中心营养与健康所	2	19	2.0	2.0