罐头制品污染危害分析及防治策略

• 作者: 李英 范迎新
• 来源期刊: 烟台南山学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 罐头 污染 危害 防治
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS111.8

摘要

罐头制品在生产加工、贮运保藏过程中因受到物理性、化学性、生物性因素污染而变质，会对人体带来的危害，本文针对造成污染的环节进行分析并提出相应的防治策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范迎新		3	4	1.0	2.0
2	李英		24	32	3.0	5.0