铜仁与福建铁观音香气成分的SPME-GC-MS分析

• 作者: 冯林 刘学 徐代刚 温顺位
• 来源期刊: 茶叶通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 铁观音 香气成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1|TS272.52
• 字数: 2985字
• 语种: 中文

摘要

为了研究铜仁市产铁观音香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法,对福建清香型铁观音(1号样、2号样)和贵州铜仁产铁观音茶样(3号样)进行香气成分比较分析.结果表明:3个铁观音茶样中一共检出128种香气化合物,其中1号茶样47种、2号茶样79种、3号茶样62种.1号、2号茶样中以醇类化合物为主,3号茶样以酯类化合物为主.3个茶样中,吲哚、苯甲醛等19种香气成分为共有成分,其中检出含量最高的两种香气成分均为反式橙花叔醇和吲哚,而在香气化合物数量和种类上两地茶样存在一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐代刚		8	10	1.0	3.0
2	冯林		7	12	2.0	3.0
3	刘学		5	10	1.0	3.0
4	温顺位		4	10	1.0	3.0