荧光寿命分析法在地沟油鉴别中的应用研究

• 作者: 李昊 范云平 郑刚 陈明惠
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 化学
• 关键词: 时间相关单光子计数法 荧光寿命 地沟油
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 229-233
• 页数: 5页
• 分类号: O433.4|O657.3
• 字数: 2996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2016.03.007

摘要

通过时间相关单光子计数法检测含有杂质的植物油中的荧光光子的寿命，通过其荧光寿命与纯净植物油的荧光寿命对比，以此为依据可以鉴别出植物油中是否掺入其他油。此方法的优点在于利用荧光寿命检测方法不受光源波动、老化以及外界杂散光的影响，而且只要植物油中掺入了其他有杂质的油就能被检测出来，与掺入的油的浓度无关。因此荧光寿命测量对检测植物油的纯度表现出更好的检测精度及稳定性。实验结果也证明了荧光寿命法检测地沟油的方案具有可行性，且样品处理步骤简单，用于检测的用量少，检测结果准确可靠。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑刚	上海理工大学医疗器械与食品学院	134	759	15.0	21.0
2	陈明惠	上海理工大学医疗器械与食品学院	39	65	4.0	6.0
3	李昊	上海理工大学医疗器械与食品学院	18	41	4.0	6.0
4	范云平	上海理工大学医疗器械与食品学院	4	4	1.0	2.0