普洱刀匠的百炼绕指

• 作者: 刘明珠 李承雄
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 茶师 放射性 凹陷 沱茶 茶饼
• 年，卷（期）: msymj_2016,（1）
• 页码范围: 120-125
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.5

摘要

茶师撬茶砖时，需要一只手按好茶砖，另一手拿普洱茶刀从茶砖的边际刺进茶砖内部，再往上提起，然后轻轻撬起一片茶。撬茶饼和沱茶的时候，则需要从饼背的凹陷处开端，将茶刀从凹陷处刺进到茶中，向四周放射性地撬起。