加工工艺对营养物质消化率及NSP理化特性的影响

• 作者: 公衍玲 徐银龙 郭丽
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 加工工艺 饲料 营养物质 消化率 非淀粉多糖
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 29-36
• 页数: 8页
• 分类号: S828.1

摘要

谷物类饲料中的抗营养因子非淀粉多糖，是植物细胞壁的主要成分，妨碍动物肠道对营养元素的消化吸收。生产过程中通过添加适量的酶制剂，能够消除非淀粉多糖的不利影响，但是市面上酶制剂的效果良莠不齐且价格不菲。针对不同饲料原料，完善加工工艺可以改变营养物质的消化特性及非淀粉多糖的物理特性（溶解度、粘度和水合作用），进而促进营养物质的利用。本文综述了加工工艺中各个环节对饲料中营养物质消化率及非淀粉多糖理化特性的影响，以期对生产实践提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	公衍玲		5	7	2.0	2.0
2	徐银龙		3	5	2.0	2.0
3	郭丽		1	0	0.0	0.0