采收期和贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响

• 作者: 叶利民 徐芬芬 樊生树
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 上饶早梨 采收期 贮藏 温度 腐烂 褐变
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.03.003

摘要

以"天桂梨"为试材,研究不同采收期和采后贮藏温度对上饶早梨保鲜效果的影响.结果表明,上饶早梨适宜的采收期为盛花期后102 d,采后适宜的贮藏温度为2℃,该条件可有效延缓上饶早梨果实贮藏期间硬度的下降,降低果实的呼吸强度和VC损失,延缓货架期果实的褐变和腐烂,提高食用品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐芬芬		83	644	13.0	21.0
2	叶利民		37	353	11.0	17.0
3	樊生树		2	4	1.0	2.0