解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶发酵优化

• 作者: 丁重阳 吴雅雯 李金宝 汪瑞 淳于彦洁 王楠 苑畅
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 凝乳酶 优化
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 54-60
• 页数: 7页
• 分类号: TQ925
• 字数: 3309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.06.010

摘要

对实验室前期筛选到的一株解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens JNU002进行培养基和培养条件优化。单因素实验确定最佳碳源为乳糖，除麸皮外，其他氮源对产酶无明显促进作用，KH2 PO4和CaCO3等对产酶有促进作用。通过正交试验确定最佳培养基成分为麸皮16 g／L、乳糖10 g／L、KH2PO41 g／L、CaCO31 g／L，其中麸皮对解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶影响较大。在发酵温度37℃、种子液培养时间18 h、接种量0?5％、500 mL摇瓶装液量100 mL时，较适宜解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶。优化后解淀粉芽孢杆菌产凝乳酶活力达到12766 SU／mL，比优化前提高了3?5倍。