不确定度评定在赤砂糖菌落总数检验中的应用

• 作者: 刘学文 林雅慧 邓倩南 陈海宁
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 检验 菌落总数 不确定度评定 赤砂糖
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TS247
• 字数: 2023字
• 语种: 中文

摘要

通过不确定度评定对赤砂糖中菌落总数测量结果临界值进行判断。采用GB 4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数的测定》对某一特定样品和同类样品进行不确定度分析。某品牌赤砂糖中菌落总数的扩展不确定度为0.030，取值范围为 lgX±0.030；20份赤砂糖的扩展不确定度为0.186，取值范围为 lgXj±0.186。样品平行测量结果取对数的方法表示菌落总数的测定可用于检测数据处于临界值时的判定；合并样本标准差的评定方法比单一样本平均值标准差评定方法实用性更强，更适合于每一个样本的检测结果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海宁	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	5	10	1.0	3.0
3	林雅慧	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	3	3	1.0	1.0
9	邓倩南	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	2	1	1.0	1.0
13	刘学文	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	2	1	1.0	1.0