‘改良白凤’桃果实发育过程中糖分及代谢酶活性的变化

• 作者: 姜凤超 孙浩元 张俊环 杨丽 王玉柱
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 水蜜桃 糖组分 代谢酶 果实发育时期
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺学·林学
• 页码范围: 157-161
• 页数: 5页
• 分类号: S662.101
• 字数: 3396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2016.02.009

摘要

以水蜜桃品种‘改良白凤’为试材,测定了果实发育过程中可溶性固形物含量、总糖含量、各糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇)含量及相关代谢酶(酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)及山梨醇氧化酶(SOX))的活性,并对糖分与相关酶活性进行了相关性分析.结果表明:葡萄糖与果糖在盛花后30 d含量最高,蔗糖在盛花后110d含量最高,且为果实中糖的主要积累形式;SS合成方向酶(SS-SD)活性随果实发育不断增加,在果实成熟时活性达到最高,为1 9.0 μmol/(h·g);SS分解方向酶(SS-CD)活性在果实发育初期活性最高,之后迅速下降,在末期活性有所增强;AI和NI在果实发育初期活性最强,之后一直维持在较低水平;在整个发育过程中,蔗糖与SS-SD呈显著正相关,与AI和NI呈显著负相关,与SPS不相关;葡萄糖、果糖与AI、NI、SOX呈显著正相关.综合分析结果:在‘改良白凤’水蜜桃发育过程中,SS-SD是调控蔗糖积累的关键酶,而SPS并不是调控蔗糖代谢的关键酶,AI、NI和SOX在葡萄糖和果糖积累过程中起重要的促进作用.