复合植物蛋白源替代鱼粉对半滑舌鳎生长、生理生化指标和肠组织结构的影响

• 作者: 代伟伟 张彦娇 徐玮 艾庆辉 许丹丹 麦康森
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 半滑舌鳎 植物蛋白源 生长 生理指标 组织结构
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 125-137
• 页数: 13页
• 分类号: S963
• 字数: 8686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2016.15106

摘要

实验以6种植物蛋白源(谷朊粉、大豆浓缩蛋白、豆粕、棉籽蛋白、花生粕和玉米蛋白粉)配比成复合植物蛋白源,以其替代半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Giintuer)饲料鱼粉蛋白,共设计9种实验饲料,分别为全鱼粉组(FM)以及替代鱼粉蛋白水平分别为20％ (PP20)、30％ (PP30)、40％ (PP40Ⅰ、PP40Ⅱ、PP40Ⅲ和PP40Ⅳ)、60％ (PP60)和80％ (PP80)组,旨在最大限度替代舌鳎饲料中鱼粉蛋白,而不影响鱼体生长、生理生化指标和肠组织结构形态.以初重为(255.21±0.79)g的半滑舌鳎为研究对象,在室内流水系统中进行9周摄食生长实验,每个处理设3个重复,每桶放养15尾鱼.结果表明,各处理组实验鱼的增重率、特定生长率、饲料效率、摄食量、蛋白质效率、蛋白质沉积率和成活率均无显著性差异(P＞0.05);复合植物蛋白源替代鱼粉后对鱼体粗蛋白和水分含量以及血浆甘油三酯含量无显著影响(P＞0.05);但当复合植物蛋白源替代高比例鱼粉蛋白时,显著降低鱼体粗脂肪和血浆胆固醇含量(P＜0.05),且肝体比随植物蛋白源的添加而降低,PP30组显著低于FM组(P＜0.05);另外,4个PP40组相比,PP40Ⅲ组的脏体比显著高于其他3个40％替代组.复合植物蛋白源替代鱼粉比例不超过60％时,对半滑舌鳎后肠组织结构无损伤或仅有轻微损伤,而PP80组后肠绒毛出现严重损伤现象.以上结果表明,复合植物蛋白源可以有效替代80％的鱼粉蛋白而不影响半滑舌鳎的生长性能和饲料利用率,但综合考虑鱼体生理生化和肠道组织结构指标,认为在半滑舌鳎饲料中复合植物蛋白源替代鱼粉的比例不宜超过60％.