氮源比例和耳场条件对黑木耳胶原蛋白含量的影响

• 作者: 张俊青 樊晓琳 江雄波 范秀芝 边银丙 闵水发 陈益娴
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 黑木耳 氮源 出耳场地 胶原蛋白 羟脯氨酸
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2016.01.014

摘要

在黑木耳代料栽培基本配方中,采用不同比例的麦麸、豆饼粉和玉米粉为氮源,同时选择露天水泥地、林下露地和林下荫棚3种出耳场所,测定不同培养料配方和出耳场地条件下黑木耳冬耳和春耳中胶原蛋白含量.结果表明,温度对黑木耳子实体中胶原蛋白合成具有促进作用,光照对胶原蛋白合成具有重要作用.不同氮源对子实体中胶原蛋白含量的影响存在差异,选择10％麦麸、10％豆饼粉为氮源进行林下露地栽培,春季的耳片中胶原蛋白含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	边银丙	华中农业大学应用真菌研究所	121	1206	20.0	27.0
2	樊晓琳	华中农业大学应用真菌研究所	4	15	3.0	3.0
3	闵水发		16	70	5.0	7.0
4	陈益娴		6	14	2.0	3.0
5	范秀芝	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	12	36	4.0	5.0
6	江雄波		17	86	6.0	8.0
7	张俊青	华中农业大学应用真菌研究所	1	4	1.0	1.0