一方茶识 听“海局”讲水仙

• 作者: 杨巍
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: cdb_2016,（1）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5

摘要

<正>问:漳平水仙茶为什么要加工成方饼?答:第一,便于运输。水仙茶从建阳水吉引种到漳平以后,最初也是学闽北制法,做成条索状的。由于水仙品种的叶片比较大,做出来的茶,条索比较粗壮,携带起来不方便,也容易断碎。以前,漳平水仙的对外销售线路有两条:第一条是通过梅州到潮汕再销往东南亚,第二条通过九龙江销往闽南。压成方饼,就可满足长途运输的需要。第二,便于规格一致。曾有一段时期,茶是做成圆球形的,但规格大小不一致。用模具来压成规格、重量相对一致的方饼。第三,便于盖