生猪双指标采购分级标准的研究

• 作者: 孟少华 孟庆阳 张志伟 王玉芬 王继鹏
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 双指标 分级 瘦肉率 膘厚
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 肉品实验研究
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 字数: 3088字
• 语种: 中文

摘要

目前双汇集团生猪采购使用的是瘦肉率分级方式,而白条在市场售卖时按照膘厚指标进行分级,为促进采购和销售对接,研究瘦肉率和膘厚结合的双指标分级标准.经过市场的验证,双指标采购分级标准适合目前国内生猪品种,有利于公平交易,能够推动屠宰业品种改良.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志伟		8	46	4.0	6.0
2	孟庆阳		10	18	3.0	3.0
3	王玉芬		9	47	4.0	6.0
4	王继鹏		7	81	4.0	7.0
5	孟少华		6	35	4.0	5.0