γ－环糊精对槲皮素和扁桃酸的包结

• 作者: 张晓梅 杨李霞 魏静
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 医学
• 关键词: γ-环糊精 槲皮素 DL -扁桃酸 包结
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: R94
• 字数: 3360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2016.01.005

摘要

以γ－环糊精（γ－CD）为主体分子，研究γ－CD 对槲皮素和 DL －扁桃酸的包结。采用液－液法获得了γ－CD －槲皮素、γ－CD －扁桃酸两个包结物，由 FT －IR、1H NMR 表征。结果表明，γ－CD 与槲皮素、扁桃酸包结比分别为1：1和2：3。25℃下，γ－CD 对槲皮素的相溶解度研究证实γ－CD 对槲皮素包结比为1：1，γ－CD 对槲皮素的包结常数为574 L／mol；槲皮素在γ－CD 中的溶解度提高到1．33 mg／mL。γ－CD －扁桃酸包结物的比旋光度研究表明γ－CD 对左、右旋体扁桃酸的包结没有选择性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓梅	安徽理工大学化工学院	74	278	10.0	13.0
2	杨李霞	安徽理工大学化工学院	5	5	2.0	2.0
3	魏静	安徽理工大学化工学院	3	5	2.0	2.0