Irwin杧果果皮着色与相关酶活性的关系

• 作者: 姚全胜 武红霞 王松标 罗纯 詹儒林 许文天 马小卫
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: 杧果 套袋 色素 酶活性
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 61-64
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20160187

摘要

以Irwin杧果为试材,研究外黄内黑复合纸双层果袋对生长发育过程中果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、类黄酮含量与相关代谢酶活性变化影响及相关性.结果表明,随着果实发育成熟,花青苷含量在果实发育中呈低—高—低的变化趋势.套外黄内黑双层袋显著降低了果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷和类黄酮含量;PAL活性在果实发育60 d就达到最高,随后降低,完熟时降至最低;CHI活性随着果实的发育成熟有所降低,DFR活性前期变化平缓,在完熟时升至最高;UFGT随果实发育成熟降至最低;外黄内黑复合纸袋显著抑制了PAL、CHI、DFR和UFGT活性.果皮花青苷、类黄酮与CHI呈极显著正相关,类黄酮与UFGT呈显著正相关.说明Irwin杧果皮着色可能是各种色素与CHI和UFGT等作用的结果.