鞘氨醇单胞菌产3-苯氧基苯甲酸降解酶固定化条件及其酶学性质研究

• 作者: 何利 刘书亮 姚开 李建龙 王志龙 韩新锋
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 3-苯氧基苯甲酸降解酶 固定化 鞘氨醇单胞菌 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-17
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.02.002

摘要

以海藻酸钠为载体,对鞘氨醇单胞菌SC-1产3-苯氧基苯甲酸(3-PBA)降解酶进行固定化,探讨酶的固定化条件及固定化酶的酶学性质.结果表明,当酶液与海藻酸钠体积比为1:5、海藻酸钠质量分数2％、氯化钙质量分数1％时,固定化酶的酶活较高,固定化时间对酶活影响不显著,而固定化酶凝珠直径对其酶活影响较大,在最优条件下固定化酶的酶活达223.1 U/g,酶活回收率为86％.在30℃,pH 7.0时固定化酶的酶活达到最高值;Mg2+,Mn2+及较高浓度Ba2+,低浓度Cu2+,10-2～ 104 mol/LEDTA,0.01％ BSA,10-6 mol/L邻菲罗啉,0.1％ VC对固定化酶的酶活有促进作用.固定化酶的米氏常数(Km)为46.63×106 nmol/L,最大反应速率(Vmax)为3.70×103 U/g.固定化3-PBA降解酶在最适条件下连续反应900 min,对5μg/mL的3-PBA降解率为26.14％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘书亮	四川农业大学食品学院	131	1337	20.0	29.0
2	姚开	四川大学轻纺与食品学院	172	3081	32.0	49.0
3	韩新锋	四川农业大学食品学院	31	302	11.0	16.0
4	何利	四川农业大学食品学院	39	128	7.0	9.0
5	王志龙	四川农业大学食品学院	4	21	3.0	4.0
6	李建龙	四川农业大学食品学院	8	31	3.0	5.0