降低夏季绿茶苦涩味的方法初探

• 作者: 何卫中 叶建军 吴玉平 邵静娜
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 夏茶 苦涩味 措施
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.4

摘要

夏季绿茶在一年三季生产中品质较差，茶叶滋味苦涩，这是目前茶叶产区夏茶大部分停产的主要原因。为了提高茶叶生产效益，寻找提高夏茶品质的有效措施。本文分析了形成夏茶苦涩味品质的主要成因，通过总结现有研究成果，探讨出一系列降低夏季绿茶苦涩味的方法，用以改善夏茶品质，提高茶叶经济效益。