火焰原子吸收光谱法测定茶水中铜、锌元素的含量及冲泡时间对其浸出量的影响

• 作者: 叶丽杰 喻道军 宋曼铜 王欢 邓丽丽
• 来源期刊: 沈阳医学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 火焰原子吸收光谱法 茶叶 铜 锌 含量 浸提时间
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 预防医学研究
• 页码范围: 459-461
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16753/j.cnki.1008-2344.2016.06.013

摘要

目的：采用火焰原子吸收光谱法测定茶水中铜、锌元素的含量，并考察不同浸提时间对其含量的影响，为建立食品微量元素检测方法提供参考。方法：茶叶样品经沸水浸提不同时间后，利用火焰原子吸收光谱法测定其中铜、锌元素的含量。结果：当浸提时间小于10 min时，茶水中铜、锌元素含量随浸提时间的延长而显著升高，10 min后变化不明显；铜元素和锌元素分别在0.02～0.15 mg/L和0.05～0.30 mg/L范围内线性关系良好，加样回收率分别为98.5%~101.1%和98.7%~101.2%，RSD （n=9）均为0.8%。结论：火焰原子吸收光谱法可用于准确测定茶水中铜、锌元素的含量，浸提时间对茶水中铜、锌元素的含量具有显著影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶丽杰	沈阳医学院公共卫生学院卫生检验教研室	46	365	11.0	16.0
2	邓丽丽	沈阳医学院公共卫生学院卫生检验教研室	10	6	2.0	2.0
3	王欢	沈阳医学院公共卫生学院卫生检验教研室	9	59	4.0	7.0
4	喻道军	沈阳医学院公共卫生学院卫生检验教研室	21	65	6.0	7.0
5	宋曼铜	沈阳医学院公共卫生学院卫生检验教研室	5	12	2.0	3.0