面粉工程工艺设计的基本规律探讨—曁重温1978年原商业部小麦制粉厂工艺操作规程

• 作者: 刘君 杨磊 陈白露
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦制粉工艺 清理 制粉 筛理 磨粉
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 18-19,65
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4
• 语种: 中文

摘要

参照小麦制粉工厂操作规程的思想,对小麦制粉厂清理、制粉、配粉工艺通过量化指标的方法细分、并指导实际生产,同时以实际生产数据修正前期的指标.利用这一思路和指标,以求达到快速理解并掌握小麦制粉工艺的目的.