利用野生种质进行草莓香味改良研究进展

• 作者: 刘建军 李洪雯 王建辉
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 凤梨草莓 黄毛草莓 种间杂交 香味改良
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 189-193
• 分类号: S663.9
• 语种: 中文

摘要

凤梨草莓(Fragaria×ananassa)常规栽培种在抗性、风味等方面存在明显不足,其遗传背景相对狭窄,严重制约了突破性新品种的选育.利用野生种质资源开展种间杂交,是突破传统育种瓶颈的途径之一.野生黄毛草莓(Fragaria nilgrrensis)广泛分布于滇西北、川南、川东、川中和川东北等生态区,具有丰富的遗传多样性和不同果实风味.黄毛草莓果实的蜜桃香味受遗传、环境等影响,包含挥发性酯类、醇类和萜类等成分.本研究讨论了不同植物的香味相关的酯类合成酶,萜合成酶和萜类合成途径.这些研究结果表明,植物体内酯类、萜类产物代谢调控十分复杂,并对果实风味的形成具有至关重要的作用.开展黄毛草莓与凤梨草莓的种间杂交,将培育出具有更好香味性状的新品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪雯	四川省农业科学院园艺研究所	32	169	8.0	12.0
3	刘建军	四川省农业科学院园艺研究所	35	185	8.0	12.0
5	王建辉	四川省农业科学院园艺研究所	13	83	5.0	9.0