茶树β-葡萄糖苷酶研究进展

• 作者: 丁勇 周汉琛 雷攀登
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 β-葡萄糖苷酶 生物信息学 基因表达
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 111-118
• 页数: 8页
• 分类号: S571.1|S233.75
• 字数: 5401字
• 语种: 中文

摘要

茶树体内的各种物质代谢、能量传递以及生长发育等都必须有酶的参与,而且酶对茶叶品质的形成具有重要意义.β-葡萄糖苷酶能够催化茶树糖苷类香气前体的水解反应,产生的茶树香气物质不仅参与茶树对病虫害的防御反应,还是茶叶重要的物质基础.茶树 β-葡萄糖苷酶基因在表达部位、亚细胞定位、蛋白结构及系统发育进化等生物信息学方面,与拟南芥、水稻、玉米等植物的 β-葡萄糖苷酶基因家族都存在相似性.在非生物和生物逆境胁迫下,茶树 β-葡萄糖苷酶基因表达在逆境初期均呈现上调.本文将主要围绕茶树 β-葡萄糖苷酶基因生物信息学及基因表达等研究现状,结合 β-葡萄糖苷酶在茶叶加工中的变化作一概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁勇	安徽省农业科学院茶叶研究所	34	272	9.0	15.0
2	周汉琛	安徽省农业科学院茶叶研究所	19	53	4.0	6.0
3	雷攀登	安徽省农业科学院茶叶研究所	26	87	5.0	8.0