粮食收购储藏过程中控制呕吐毒素污染的方法

• 作者: 武传欣 程小丽
• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 农学
• 关键词: 毒素 呕吐 粮食收购 污染 储藏 食品安全 产量损失 国家标准
• 年，卷（期）: qlls_2016,（1）
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S379.5

摘要

小麦赤霉病是典型的病害，不仅造成小麦产量损失严重，更重要的是病粒中含有多种毒素，主要以禾谷类镰刀菌侵染所致，如呕吐霉素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇，DON）。DON可引起人畜中毒，发生呕吐、腹泻、头昏现象。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》G2761—2011中规定：食品中DON限量指标为1000μg／kg。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程小丽		11	28	2.0	5.0
2	武传欣		12	35	3.0	5.0