大黄鱼HPLC指纹图谱的建立及其在产地溯源和物种鉴别中的应用

• 作者: 任西杰 吴常文 徐梅英 王斌 迟长凤 顾得月
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 HPLC指纹图谱 相似度分析 聚类分析 主成分分析 判别分析
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 164-177
• 分类号: S968.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11964/jfc.20150509863

摘要

通过优化实验条件,选择真空冷冻干燥的方法处理实验原材料,以乙酸乙酯为溶剂采用超声法(功率为250W、提取时间2 h)制备原材料中的有效成分.运用Agilent 1260DAD-HPLC,采用Thermo ODS-C18色谱柱,利用乙腈-0.1％磷酸水作为流动相,在流速0.5 mL/min、进样量20 μL、210 nm条件下,建立了舟山养殖大黄鱼、福建养殖大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼和黑鳃梅童鱼的HPLC指纹图谱,以及具有18个共有峰的指纹图谱共有模式.相似度分析表明,其他几类样品和舟山大黄鱼的相似度排序为福建养殖大黄鱼＞小黄鱼＞黄姑鱼＞黑鳃梅童鱼.应用SPSS18.0数据分析软件,对18个共有峰的相对峰面积进行聚类分析、主成分分析和判别分析.聚类分析结果表明,大黄鱼、小黄鱼、黑鳃梅童鱼和黄姑鱼各自聚为一类,可用于鉴别不同的鱼类.经主成分分析,共选取到3个主成分PC1、PC2和PC3,涵盖了HPLC图谱数据信息的80.36％.根据3个主成分的得分绘制散点图,5种样品各自归于一定的区域,实现了不同产地大黄鱼以及大黄鱼与其他鱼类的鉴别.在此基础上,选择对主成分贡献较大的色谱峰的峰面积建立了5种样品的判别方程式,交互验证的正确率高达98.4％,可用于鉴别不同产地的大黄鱼及相同产地的相近鱼种.因此,本实验的研究结果为HPLC指纹图谱技术应用于大黄鱼产地溯源提供了理论和数据支持.