基于分子动力学的脂肪酶 Lipase 5的热稳定性研究

• 作者: 吕建平 徐沁 王永华 魏冬青
• 来源期刊: 原子与分子物理学报
• 学科: 化学
• 关键词: 低温脂肪酶 热稳定性 分子动力学模拟
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 原子分子物理交叉学科
• 页码范围: 128-134
• 页数: 7页
• 分类号: O643
• 字数: 3683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0364.2016.02.022

摘要

天然的低温脂肪酶往往结构热稳定性比较差，制约了其长时间有效地发挥催化作用及保存。该研究以来源于白色念珠菌（ Candida albicans ）的低温脂肪酶Lipase 5为对象，运用相关分子动力学方法进行研究，提出了提高其热稳定性的理论策略。首先运用同源建模方法构建目标蛋白的三维结构模型；然后通过18 ns分子动力学模拟，锚定目标蛋白不稳定区域中柔性氨基酸（甘氨酸）的位置，并将这些柔性氨基酸位点突变为刚性氨基酸（脯氨酸）；最后利用分子动力学模拟来验证这些突变对蛋白质热稳定性的影响。结果发现，将Lipase 5三维结构中的第279位甘氨酸突变为脯氨酸后，使得蛋白质热稳定性增强。这为类似低温脂肪酶的热稳定性改造的实验设计提供了理论支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏冬青	上海交通大学生命科学技术学院	22	74	5.0	7.0
2	王永华	华南理工大学轻工与食品学院	130	1027	15.0	24.0
3	吕建平	上海交通大学生命科学技术学院	1	6	1.0	1.0
4	徐沁	上海交通大学生命科学技术学院	2	7	1.0	2.0