菊苣的营养功能和应用

• 作者: 代翠红 史淑芝 崔杰 程大友 罗成飞
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 菊苣 营养 功能 应用
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 38-40,44
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 3394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2016.01.010

摘要

菊苣是近年来保健食品领域研究的热点之一,本文对菊苣(Cichorium intybus L.)的生物学特性、分类进行了介绍,并对其主要组成成分加以阐述,并对其应用现状等方面进行概括,为菊苣资源的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程大友	哈尔滨工业大学化工学院	94	530	13.0	20.0
2	史淑芝	哈尔滨工业大学化工学院	44	273	9.0	14.0
3	罗成飞	哈尔滨工业大学化工学院	70	158	7.0	9.0
4	崔杰	哈尔滨工业大学化工学院	92	417	11.0	17.0
5	代翠红	哈尔滨工业大学化工学院	54	78	4.0	6.0