响应面法优化米糠淀粉酶法水解工艺

• 作者: 于世涛 咸漠 王建勋 陈盼盼
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠淀粉 液化 糖化 酶法水解 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程技术
• 页码范围: 63-69
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 3835字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14188/j.ajsh.2016.01.012

摘要

以米糠为原料,对米糠淀粉酶法水解生产葡萄糖的液化工艺进行研究和优化,来提高葡萄糖收率.在单因素试验的基础上,用响应面法对液化工艺进行优化.结果表明,液化工艺的最佳条件为酶用量0.11％、醪浓度25％、pH=6.0、温度88 ℃,在此条件下得到的液化葡萄糖值(即DX值)平均值为6.54％.然后对此液化液进行糖化,最终得到的糖化液DX值为97.07％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于世涛	青岛科技大学化工学院	217	1530	18.0	24.0