李刚 美食背后的文化挖掘者

• 作者: Amanda
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 李刚 美食文化 花米饭 团队建设 食材 旅游学校 主菜单 人文风情 商业概念 艺术平台
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

坚持传播云南的美食文化,执著做餐饮一直是李刚的坚持。李刚对餐厅的理解是,它不应该仅仅是一个吃饭的地方。所以他提出一个口号：＂让吃饭彻底文艺起来。＂面对越来越饱和的云南菜市场,李刚选择在坚持文化底蕴的基础上,稳稳地走半商业化道路,不骄不躁,不卑不亢,不忘初心,方得始终。