超声波-内部沸腾法提取杏鲍菇多糖的工艺优化

• 作者: 李怡彬 杨艺龙 沈恒胜 翁敏劼 赖谱富 陈君琛
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 杏鲍菇 多糖 提取 超声波 内部沸腾法
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 2382-2390
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.12.2382

摘要

为了提高杏鲍菇多糖得率,推动杏鲍菇产业发展,利用响应面法对杏鲍菇多糖的超声波-内部沸腾法提取工艺进行优化,建立了乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度和超声波功率的五因素回归模型,并对模型的有效性与因子间的交互作用进行分析.结果表明,杏鲍菇多糖提取最佳工艺条件为:乙醇浓度47％、液料比23 mL·g-1、提取时间8min、提取温度90℃、超声波功率475W,在此条件下杏鲍菇多糖得率可达11.05％.该方法能有效提高杏鲍菇多糖得率、缩短提取时间、提高提取效率,为进一步开发杏鲍菇多糖功能营养食品提供了一定的技术依据.