茶叶中儿茶素类测定方法的优化

• 作者: 吴琼 吴雪原 程浩 郭颖 陈琦 黄峻榕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 儿茶素 测定方法 改进
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 137-141
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201606024

摘要

目前对茶叶中的5种儿茶素进行分离测定一般采用GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中的方法,但在实际测定过程中,发现测定结果的重复性较差,空白、标准溶液与样品的溶剂不一致,标准溶液配制过程中标准品不能完全溶解,对国标中儿茶素的测定方法进行改进,用10mL预热过的体积分数70％甲醇溶液在70℃条件下重复提取3次,合并提取液,用水定容.利用高效液相色谱仪在波长278 nm处进行检测.流动相A为体积分数0.1％乙酸溶液,流动相B为乙腈,洗脱程序为A的初始比例为95％,5min内A的比例降至90％,保持至15 min,15～20 min内A的比例降至80％,20～25 min内A的比例升至90％,25～30 min内A的比例恢复至95％.结果表明:采用本方法测定茶叶中5种儿茶素含量可以保证标准溶液与样品溶剂的一致性,提取较完全,减少了因操作带来的误差,重复性较好,其相对标准偏差为0.75％～4.50％,分离度为0.58～4.35,方法的回收率为81.4％～113.0％,其相对标准偏差均在1.21％～7.71％之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈琦		8	81	5.0	8.0
3	黄峻榕	陕西科技大学食品与生物工程学院	50	538	13.0	21.0
4	吴雪原		5	30	3.0	5.0
5	郭颖	陕西科技大学食品与生物工程学院	10	58	3.0	7.0
11	程浩		1	24	1.0	1.0
12	吴琼		1	24	1.0	1.0