黄茶加工技术研究进展

• 作者: 宁井铭 朱小元
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄茶历史 加工技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 茶叶加工
• 页码范围: 74-79
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1
• 字数: 5813字
• 语种: 中文

摘要

黄茶是我国六大茶类之一,它历史悠久,加工技术独特,但近代以来黄茶的发展非常缓慢,特别是黄茶的加工技术.本文通过研究历史书籍和相关文献,对黄茶加工技术的研究进展进行综述,主要包括黄茶的出现与加工技术的发展历史,现代黄茶加工技术的主要研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁井铭	安徽农业大学茶树生物学和资源利用国家重点实验室	56	520	14.0	20.0
2	朱小元	安徽农业大学茶树生物学和资源利用国家重点实验室	4	39	4.0	4.0