毕赤酵母产木聚糖酶发酵条件优化及其酶学特性研究

• 作者: 卢洪栋 徐志旭 潘春梅 袁丽娟
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 毕赤酵母 木聚糖酶 发酵 优化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160605

摘要

本研究在50 L发酵罐水平上对毕赤酵母产木聚糖酶发酵条件进行优化，并对其酶学特性进行研究。利用单因素试验系统考察了微生物种龄、诱导时机、诱导培养温度和诱导时期pH值对产木聚糖酶的影响。结果表明：在最佳种龄23 h、发酵液细胞湿重121 g/L左右开始诱导，诱导培养温度26℃，诱导时期维持pH值5.6的优化工艺条件下，木聚糖酶酶活可达到47570 U/mL；酶的最适反应pH值为5.0～6.0，且具有较好的耐热性，85℃作用2 min后酶活收率仍可达到87.8%，能够用于饲料高温制粒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘春梅	河南牧业经济学院生物工程学院	35	28	3.0	4.0
2	袁丽娟		3	4	1.0	1.0
3	徐志旭	河南牧业经济学院生物工程学院	1	2	1.0	1.0
4	卢洪栋	河南牧业经济学院生物工程学院	1	2	1.0	1.0