原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
以发酵后的葡萄籽为原料,采用索氏提取法对其中的葡萄籽油进行了提取,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件.结果表明,发酵后葡萄籽中葡萄籽油的最佳提取工艺条件为:采用石油醚作为提取溶剂,提取温度55℃,提取时间2.5 h,料液比1:60(g/mL),最后得出的葡萄籽油提取率为23.17%.
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文献信息
篇名 经酿酒发酵后葡萄籽中葡萄籽油提取工艺的优化
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词 葡萄籽 葡萄籽油 索氏提取 工艺优化
年,卷(期) 2016,(3) 所属期刊栏目 加工研究
研究方向 页码范围 45-48
页数 4页 分类号 TS225.1+9
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.03.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李善菊 8 5 1.0 2.0
2 师守国 13 37 3.0 6.0
3 赵玉娟 1 0 0.0 0.0
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葡萄籽
葡萄籽油
索氏提取
工艺优化
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
出版文献量(篇)
3253
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17957
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