京华阁主厨定制VS勃艮第白葡萄酒

• 作者: 刘明珠 和如 陈辉州
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白葡萄酒 VS 定制 天主教 葡萄园 灵魂 风格 美酒
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 172-181
• 页数: 10页
• 分类号: TS262.6

摘要

美酒如果真的拥有灵魂，那么勃艮第白葡萄酒的灵魂大概是最纯净、最多变的一种。关于勃艮第葡萄酒的传奇历史悠久绵长，潜心修行的中世纪天主教僧倡仅仅凭着自己对土地的观察了解来划分酒庄的界限，但他们的精确却让人叹为观止。勃艮第不同园区的风格一直以来都各具特色，即使是在一条公路、一行树木的两边。相隔咫尺的两个葡萄园也会有微妙的风格差异。