农户生计资本对食物安全的影响——基于中国西部六县的调查

• 作者: 毕洁颖 聂凤英 顾蕊 黄佳琦
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 生计资本 食物安全 中国西部六县
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 字数: 6427字
• 语种: 中文

摘要

通过生计框架和食物消费得分分别考察农户的贫困和食物安全状况,并基于此进一步探讨农户的生计资本对食物安全的影响,结果发现:中国西部地区六县的各种生计资本的平均综合水平都偏低,其中物质资本总水平略高,而社会资本总水平略低;各种生计资本都是影响农户是否处于食物安全状态的显著性因素,且对农户的食物安全具有正向作用.