植物乳杆菌透性化细胞催化生产低聚半乳糖的工艺优化

• 作者: 刘利峰 孔令民 魏春
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 β-半乳糖苷酶 低聚半乳糖 透性化细胞
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3299字
• 语种: 中文

摘要

以乳糖为底物,利用含β-半乳糖苷酶的植物乳杆菌透性化细胞催化生产低聚半乳糖(GOS).在5L发酵罐上进行了以乳糖为碳源的植物乳杆菌WZ011的厌氧培养,β-半乳糖苷酶产量在发酵14 h时达到最大值5 U/mL.收获的植物乳杆菌菌体用于透性化全细胞催化生产GOS的研究.比较了乙醇、Tween 80、SDS、DMSO、丙酮这五种渗透剂对胞内β-半乳糖苷酶酶活的影响.结果表明以40％乙醇作为渗透剂处理最为有效,β-半乳糖苷酶胞内酶活可达500 U/g(细胞干重DCW).进一步对40％乙醇渗透处理后整细胞催化生产GOS的工艺条件进行了研究,结果表明乳糖浓度、初始pH、温度和反应时间对GOS合成均有显著影响.在乳糖质量浓度为400g/L,初始pH为7.0,温度50℃及反应进行10h的条件下,GOS产量达到最大值32％(质量分数).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏春	浙江工业大学生物工程学院	22	70	3.0	7.0
2	孔令民	浙江工业大学生物工程学院	3	12	2.0	3.0
3	刘利峰	浙江工业大学生物工程学院	2	5	2.0	2.0