食品专业多元化人才培养的实施效果调查与思考

• 作者: 周一鸣 周小理 王小英 肖瀛 谢苒荑 陈丽花
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 教育
• 关键词: 多元化人才 食品科学与工程 人才培养 效果评价
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: G511
• 字数: 2260字
• 语种: 中文

摘要

本文对上海应用技术学院食品科学与工程多元化人才培养模式教改的实施效果进行问卷调查等方式评价分析。调查数据表明多元化人才教改的实施较为成功，较为全面地提高了学生综合能力，一定程度适应“大食品工程”背景下的多样化专业人才需求，满足了学生大学四年学习个性化发展的需求，得到了毕业生与食品企业的认可。此外，还对实施过程中存在的一些问题进行分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小理	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院食品科学与工程系	89	734	15.0	23.0
2	周一鸣	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院食品科学与工程系	45	294	9.0	15.0
3	肖瀛	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院食品科学与工程系	34	78	5.0	7.0
4	王小英	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院食品科学与工程系	20	88	5.0	9.0
5	陈丽花	上海应用技术学院香料香精技术与工程学院食品科学与工程系	24	189	8.0	13.0