2011-2014年深圳市贝类产品生物毒素污染状况调查

• 作者: 刘威 刘建军 吕媛 孙烨 潘柳波 王舟 郑剑 黄海燕 黄薇
• 来源期刊: 癌变·畸变·突变
• 学科: 医学
• 关键词: 生物毒素 麻痹性贝类毒素 腹泻性贝类毒素 酶联免疫法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 检测研究
• 页码范围: 149-150,154
• 页数: 3页
• 分类号: R994.4
• 字数: 2286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-616x.2016.02.014

摘要

目的:了解2011-2014年深圳市贝类产品的生物毒素污染状况.方法:采集2011-2014年深圳市6个区386份23种贝类样品.依据相关标准用酶联免疫法(ELISA)检测了样品的麻痹性贝类毒素(PSP)、腹泻性贝类毒素(DSP)、神经性贝类毒素(NSP)和遗忘性贝类毒素(ASP)水平.结果:386份样品的毒素超标率为20.21％(78/386),其中PSP超标率3.11％(12/386),DSP超标率18.13％(70/386),未检出NSP和ASP超标样.23种贝类中,有16种DSP超标,3种PSP超标.DSP超标以花蚧、毛蚶、生蚝等贝类最为严重,而PSP超标以圆贝最为突出.结论:近年来深圳市贝类产品存在DSP和PSP污染,应加强卫生监管,确保消费者食用安全.