断奶时间及日龄变化对湖羊羔羊肌肉中脂肪酸组成的影响

• 作者: 刘婷 张宁 李发弟 李飞 王维民 翁秀秀 邓颖
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 断奶 日龄 脂肪酸 氢化菌
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 2250-2259
• 页数: 10页
• 分类号: S826
• 字数: 8028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.07.032

摘要

本试验旨在研究断奶时间及日龄变化对湖羊羔羊肌肉中脂肪酸组成的影响。试验选取体重[（3．51±0．57） kg]接近、健康状况良好的54只初生湖羊公羔，饲养至28日龄后屠宰6只。将剩余的48只按照同质性原则分为28日龄断奶组[（8．21±0．97） kg]和56日龄断奶组[（8．06±0．53） kg]，每组24只。2组在42、56、70、84日龄分别屠宰6只，屠宰后测定羔羊背最长肌脂肪酸组成和瘤胃中氢化菌含量。结果表明：1）56日龄断奶组肌肉中大部分脂肪酸的含量高于28日龄断奶组；随着日龄的增长，羔羊肌肉中脂肪酸的含量逐渐升高，种类变得越来越多。2）70日龄时，28日龄断奶组的瘤胃中溶纤维丁酸弧菌含量显著高于56日龄断奶组（P＜0．05）；56日龄断奶组瘤胃中溶纤维丁酸弧菌的含量在42日龄时显著高于70和84日龄（ P＜0．05）。由此可见，与28日龄断奶相比，羔羊在56日龄断奶更利于肌肉中脂肪酸的沉积。