微波消解-抗坏血酸-钼蓝比色法测定油脂中磷含量

• 作者: 周坚 杨国燕
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂 微波消解 抗坏血酸 钼蓝比色法 磷含量
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 标准与检测方法
• 页码范围: 117-122
• 页数: 6页
• 分类号: TQ646.4
• 字数: 5028字
• 语种: 中文

摘要

采用微波消解油脂,并结合抗坏血酸-钼蓝比色法测定油脂中磷含量.结果表明,此方法生成的磷钼蓝最大吸收波长为821 nm;当抗坏血酸溶液添加量为0.700 mL,水浴温度为90℃,水浴时间为6 rmin时,显色体系较稳定,无机磷含量在0 ～0.25μg/mL时,显色液的吸光度符合比耳定律,其回归方程为y=70.426x-0.000 2,相关系数R2 =1;洗涤和赶酸操作对油脂消化液中磷回收有显著影响;此方法准确度和可靠性较好,加标回收率为96.25％～105.00％,变异系数为3.24％,与国标方法(GB/T 5537-2008)比较平均偏差仅为1.18 mg/kg,具有所需样品量少,省时省力等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国燕	武汉轻工大学化学与环境工程学院	5	28	2.0	5.0
2	周坚	武汉轻工大学食品科学与工程学院	23	44	5.0	5.0